publié le 25 novembre 2019

Pour les fêtes, je voulais vous aider avec des recettes simples & faciles, faisant la part belle aux beaux produits.

J’ai choisi ici un produit de notre terroir, le beurre Carlsbourg.

Pour la petite histoire, le beurre Carlsbourg est un beurre d’Ardenne AOP (appellation d’Origine protégée). Si ce beurre est si bon, c’est grâce à une herbe qui bénéficie de l’altitude ardennaise, les vaches produisent un lait naturellement riche en Omega 3.

La laiterie des Ardennes gère 500 producteurs de lait locaux, autant vous dire qu’ils la défendent leur AOP.

Et ça fait bientôt 125 ans que le beurre Carlsbourg régale nos papilles.

J’ai choisi de le marier à la St Jacques et à la noisette pour accentuer son petit coté noisette et d’y ajouter un peu de peps avec la coriandre et le piment d’Espelette.

J’espère que cette recette vous plaira autant qu’à moi !