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Salade de raisins et chèvre

publié le 10 octobre 2022

Je vous partage ma recette préférée pour les brunchs : la salade de raisins et chèvre ! Une recette inspirée de celle de Jamie Oliver.

Personnes

4 à 6 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

∅

Difficulté

facile

Mots clés : brunch, chèvre, salade

Catégorie: Lunch, Plats, Recette

Les ingrédients

  • 1 belle grappe de raisin (style raisin d’Overijse)
  • 1 buche de chèvre frais 
  • 2 branches d’estragon
  • 1 poignée de noisettes 
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de pommes
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de fleur de sel
  • Quelques tours de moulin de poivre noir

La préparation

  • Couper les raisins en deux dans le sens de la longueur.
  • Tailler la bûche de chèvre en rondin puis couper les en quatre.
  • Dans une belle assiette, mélanger les raisins avec le chèvre, le vinaigre, l’huile et les épices.
  • Terminer par garnir d’estragon et de noisettes concassées.

Bon appétit !

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