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Salade de poulet cajun

publié le 14 juin 2022

Je vous propose une recette idéale pour ce temps ensoleillé : une salade de poulet cajun. C’est parti pour mettre du soleil dans votre assiette !

 

Publicité : Recette en collaboration avec Dufrais

Personnes

4 belles salades

Préparation

10 minutes

Cuisson

10 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 4 blancs de poulet 
  • 3 cuillères à soupe de farine 
  • 2 cuillères à soupe d’épices cajun 
  • 1 salade romaine 
  • 2 tranches de pain de mie (ou des croutons de pain)
  • 3 œufs cuits mollet
  • 12 tomates cerises
  • 1 jeune oignon
  • 1 petite boîte de maïs
  • De l’huile de pépin de raisin (pour la cuisson)

Pour la sauce : 

  • 3 cuillères à soupe de mayonnaise 
  • 2 cuillères à soupe de yaourt à la grecque 
  • 1 cuillère à café de ketchup
  • 1 pincée de paprika fumé

La préparation

  • Dans une assiette creuse, mélanger la farine et les épices cajun.
  • Tailler les blancs de poulet en 2 dans la longueur.
  • Passer les blancs de poulet dans la farine épicée et enlever l’excédant.
  • Mélanger tous les ingrédients de la sauce.
  • Détacher des grands feuilles de salade, les couper en 2, et les laver.
  • Couper les tomates cerise en 2.
  • Emincer le jeune oignon. 
  • Tailler les tranches de pain de mie en croutons et les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
  • Quand tous les accompagnements sont prêts, plonger les blancs de poulet dans l’huile de cuisson bien chaude.
  • Faire cuire 2 minutes par face et réserver sur du papier absorbant.
  • Dresser la salade avec la sauce, les croutons, le poulet taillé en petits morceaux, parsemer de maïs, tomates cerises et jeunes oignons. 
  • Terminer par couper les œufs mollets en 4 et en déposer 3 pièces par salade.

Bon appétit !

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