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Salade de lentilles, pommes et saumon fumé 

publié le 17 janvier 2023

Envie d’une petite salade gourmande et légère en ce début janvier ? J’ai ce qu’il vous faut avec cette salade de lentilles, pommes et saumon fumé. C’est également parfait dans des verrines pour l’apéro !

Personnes

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

Entre 12 et 15 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 240g de lentilles vertes
  • 1 bloc de saumon fumé
  • 1 pomme style jonagold
  • ½ échalote
  • 1 branche de persil plat
  • 2 branches d’aneth
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 pincée de sel
  • Poire noir du moulin

La préparation

  • Mettre les lentilles à cuire dans l’eau froide (sans sel, ça les rendrait dures) selon le temps indiqué sur le paquet.
  • Trancher le saumon en petits cubes.
  • Éplucher et tailler la pommes en petits cubes également (brunoise).
  • Émincer l’échalote.
  • Ciseler les herbes fraîches.
  • Dans un grand saladier, mélanger l’huile, le vinaigre, les épices, les herbes et l’échalote.
  • Ajouter les lentilles refroidies et le saumon.

Bon appétit !

Vous pouvez également servir ce plat dans des verrines pour l’apéro.

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