Salade de casarecce à la tapenade de truffe

publié le 12 août 2024

Découvrez la salade de pâtes à la truffe, une recette estivale qui allie fraîcheur et raffinement. Parfaite pour les journées ensoleillées, elle séduit par ses saveurs délicates. Les pâtes enrobées d’une tapenade à la truffe, se marient à merveille avec des ingrédients de saison comme la roquette et les tomates cerises. Ce plat frais et léger est idéal pour les repas d’été. Facile à préparer, cette salade est l’alliée parfaite des gourmets en quête de simplicité et de plat savoureux.


Personnes

4 à 5 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

10 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 500 gr de casarecce
  • 2 cuillères à soupe de tapenade de truffe
  • 6 tranches de jambon de Parme
  • 2 poignées de roquette
  • 3 cuillères à soupe de tomates cerises séchées
  • 1 petit paquet de billes de mozzarella
  • 1 grosse grappe de tomates cerises
  • Huile d’olive
  • Vinaigre balsamique
  • Quelques feuilles de basilic
  • Fleurs de sel
  • Poivre noir du moulin

La préparation

  • Faire bouillir une casserole d’eau salée et y faire cuire les pâtes.
  • Couper les billes de mozzarella, les tomates confites et les tomates cerises en 2.
  • Tailler le jambon de parme en fines lamelles.
  • Dans un grand saladier, mélanger les billes de mozzarella, les tomates cerises, les tomates confites, le jambon de Parme et la tapenade de truffe.
  • Égoutter les pâtes et les passer sous l’eau froide.
  • Ajouter les pâtes à la préparation, ajouter au besoin un bon filet d’huile d’olive et 2 à 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.
  • Assaisonner de sel et de poivre.
  • Ajouter la roquette finement émincée à la dernière minute et bien mélanger.
  • Pour plus de saveurs, ajouter quelques feuilles de basilic au moment de servir.

Bon appétit !

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