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Salade d’asperges blanches, fraises et burrata

publié le 27 juin 2024

Une salade simple et rapide avec seulement trois ingrédients : des asperges blanches, des fraises et de la burrata ! Parfaite pour un soir d’été !

Personnes

4 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

5 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Lunch, Plats, Recette

Les ingrédients

  • 8 grosses asperges blanches
  • 150g de fraises
  • 2 burrata ou 8 mini
  • 2 branches de basilic
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
  • Fleur de sel
  • Poivre noir du moulin

La préparation

  • Éplucher et enlever la partie dure des asperges.
  • Les tailler en tronçons et les faire cuire 4 minutes à l’eau bouillante salée.
  • Les passer sous l’eau froide quand elles sont cuites pour les refroidir.
  • Équeuter les fraises et les couper en 4.
  • Dans un bol, mélanger les liquides, saler, poivrer.
  • Mélanger les asperges blanches et la vinaigrette.
  • Dans un plat de dressage, déposer les asperges, garnir de fraises et émietter la burrata.
  • Garnir de feuilles de basilic et déguster bien frais.

Bon appétit !

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