Rouleaux de printemps saumon fumé, grany, Philadelphia, Salade • Leslie en Cuisine

Rouleaux de printemps au saumon fumé, grany et Philadelphia

publié le 11 mai 2021

Envie d’un lunch sain mais surtout super frais ? Ces rouleaux de printemps au saumon fumé sont exactement ce qu’il vous faut ! On y va ?

Personnes

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

∅

Difficulté

facile

Mots clés : healthy, lunch, rouleaux de printemps, saumon fumé

Catégorie: Entrées, Plats, Recette

Les ingrédients

8 feuilles de riz
8 tranches de saumon fumé ou truite saumonnée
1 pomme acide style granny
100g de fromage frais à tartiner
100g de nouille de riz
8 feuilles de lolo verte
½ concombre
1 branche de persil
1 branche d’estragon
1 jeune oignon
Fleur de sel
Poivre noir du moulin

La préparation

Émincer le persil, l’estragon et l’oignon jeune.
Cuire les nouilles de riz.
Dans un bol, mélanger le fromage frais avec les herbes, un peu de fleur de sel et du poivre noir.
Tailler la pomme en fines lamelles.
Dans une grande assiette creuse remplie d’eau, tremper les feuilles de riz puis les déposer sur un torchon pour éponger le trop plein d’eau ou sur une planche légèrement mouillée.
Garnir la feuille de riz avec une feuille de salade puis concombre, pomme, saumon fumé, et le fromage frais aux herbes et les nouilles de riz.
Les rouler.

Bon appétit !

Ces rouleaux feront un parfait lunch sain et frais, attention toutefois à ce qu’ils ne sèchent pas. Vous pouvez les conserver quelques heures dans un papier humide au frigo.

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