publié le 21 janvier 2021

Bouchées fraîches, légères et pleines d’arômes, les rouleaux de printemps sont originaires du Vietnam. Mais ils se sont intégrés dans notre cuisine et dans le monde entier. 

Normalement composés de vermicelles de riz, de poitrine de porc, de crevettes et de germes de haricots. On peut aussi y ajouter de la menthe ou d’autres herbes aromatiques comme de la coriandre ou de la ciboulette. Le rouleau de printemps porte ce nom de part la fine feuille de riz qui entoure tous ces ingrédients.

A chacun de s’approprier la recette et d’y ajouter les ingrédients qui lui plaisent comme du poulet, du canard, ou encore des fruits de mer !