En visitant notre site, vous acceptez notre politique de confidentialité concernant les cookies, les statistiques de suivi, etc.

Leslie en Cuisine Logo 2021 - rose
'}}

Rôti végétarien

publié le 11 décembre 2024

Et si on revisitait un grand classique? Je vous propose une version végétarienne de la dinde, tout aussi gourmande ! Voici ma suggestion pour épater vos convives : le butternut farci aux châtaignes, canneberges et pistaches. Un plat qui allie douceur, croquant et une touche d’acidité, parfait pour les fêtes. Alors, prêts à relever le défi ?

Personnes

1 rôti

Préparation

25 minutes

Cuisson

40 minutes + 20 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 1⁄2 oignon jaune
  • 1 gousse d’ail
  • 100 g de céleri-branche
  • 100 g de pistaches
  • 150 g de châtaignes
  • 50 g de canneberges
  • 80 g de Parmesan
  • 50 g de panko
  • 2 œufs
  • Une branche de thym
  • Une branche de romarin
  • Une cuillère de paprika
  • 1 courge butternut

La préparation

  • Préchauffer le four à 200 degrés.
  • Couper le butternut en deux, côté coupé vers le bas, sur une plaque de cuisson. Le faire rôtir 40 minutes.
  • Pendant ce temps, préparer la farce : faire revenir l’oignon, l’ail et le céleri dans un filet d’huile d’olive.
  • Mélanger les pistaches, châtaignes, canneberges, parmesan, œufs, panko et herbes. Assaisonner avec le paprika, le sel et le poivre.
  • Une fois le butternut rôti, retirer les graines, prélever un peu de chair et l’incorporer à la farce. Garnir généreusement les deux moitiés, puis refermer.

Bon appétit !

Mes dernières recettes

'}}

11 décembre 2024

Avocat aux crevettes 

'}}

11 décembre 2024

Crème brûlée aux épices de Noël 

'}}

11 décembre 2024

Rôti végétarien 

Mais aussi ...