publié le 12 septembre 2022

Cette semaine, j’ai rencontré Julien et Benoît du groupe Delta pour préparer une recette ensemble. Julien est végétarien, Benoît aime les pâtes, j’ai donc décidé que nous cuisinerions des rigatoni alla Norma.

C’est une spécialité qui nous vient tout droit de Sicile. Pour la réussir, il faut 1) bien faire griller les aubergines et 2) parsemer le plat final de ricotta salée sans modération.

Photo : Alexandre Bibaut