Rigatoni à la saucisse italienne & aux noix • Leslie en Cuisine

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Rigatoni à la saucisse italienne & aux noix

publié le 19 novembre 2024

Vous cherchez une recette rapide à réaliser pour vos soirées chargées tout en conservant un maximum de saveurs ? Ce plat est fait pour vous !

Préparez en un clin d’œil une combinaison irrésistible : des saucisses italiennes délicatement parfumées au fenouil, des champignons de Paris qui ajoutent une texture fondante, et une touche gourmande avec le fromage frais aux noix.

Idéal pour les amateurs de plats réconfortants et gourmands, ce mélange de saveurs se prépare facilement en quelques étapes simples. Un incontournable pour un dîner sans stress mais 100 % plaisir !

Personnes

4 à 5 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

15 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : champignons, crème, fenouil, noix, pâtes, pates, recette facile, Recette Instagram, saucisse, saucisse italienne

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

500 gr de rigatoni
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon jaune
4 petites saucisses italiennes au fenouil
500 gr de champignons de Paris
1 dl de vin blanc ou de bouillon de poule
150 gr de fromage frais aux noix
Poivre noir du moulin
1 dl d’eau de cuisson des pâtes (quelques petites louches)
1 poignée de cerneaux de noix concassés

La préparation

Mettre les rigatoni à cuire dans une casserole d’eau salée à bouillir.
Émincer l’oignon jaune.
Enlever le boyau des saucisses.
Dans un faitout, verser l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon à feu doux.
Quand il est translucide, ajouter la chair à saucisse émiettée.
Faire cuire à feu moyen/vif 5 minutes.
Sur ce temps là, tailler les champignons en brunoise.
Ajouter les champignons à la préparation, faire revenir le tout 1 minute et déglacer au vin blanc.
Poivrer, ajouter le fromage frais aux noix, quelques louches d’eau de cuisson des pâtes et finir les 2 minutes restantes du temps de cuisson des pâtes directement dans la sauce.
Ajouter les cerneaux de noix et un peu de persil au moment de servir.