Radiatori hachis et fenouil • Leslie en Cuisine

Radiatori hachis et fenouil

publié le 7 mars 2025

Vous vous demandez comment cuisiner le fenouil ? Cet ingrédient parfumé et délicatement anisé mérite une place de choix dans votre cuisine ! Aujourd’hui, je partage avec vous une délicieuse recette à base de fenouil, simple et gourmande : des radiatori hachis et fenouil.

Si vous hésitez encore à l’adopter, c’est le moment idéal pour le découvrir ! Cette préparation met en valeur ses arômes frais et subtils, parfaits pour surprendre vos papilles.

Personnes

4 à 5 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

15 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : fenouil, hachis, oignon, pate, pâtes, pates, radiatori, saucisse italienne

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

500 gr de radiatori
1 petit oignon jaune ciselé
Un filet d’huile d’olive
1/2 cube de bouillon de poule bio
1 fenouil émincé
4 saucisses italiennes au fenouil
100 ml de vin blanc
2 pincées de piment d’Espelette
Poivre noir du moulin
Parmesan râpé (facultatif)

La préparation

Mettre une casserole d’eau salée à bouillir.
Dans une poêle style wok, faire revenir l’oignon à feu doux dans un filet d’huile d’olive.
Enlever le boyau des saucisses.
Quand il est translucide, ajouter la chair à saucisse et augmenter le feu, faire cuire durant 4 minutes.
Émietter le cube de bouillon, ajouter le fenouil et faire cuire 3 minutes, jusqu’à ce que le fenouil soit tendre.
Faire cuire les pâtes. Ne pas oublier d’enlever 2 minutes au temps de cuisson indiqué sur le paquet et de garder 2 louches d’eau de cuisson pour la sauce.
Déglacer les saucisses fenouil avec du vin blanc, ajouter le piment, un peu de poivre noir du moulin, une louche d’eau de cuisson puis les pâtes.
Faire cuire le tout 1 à 2 minutes jusqu’à l’obtention d’une bonne sauce onctueuse.