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Poulet à l’estragon

publié le 7 avril 2023

Une recette de grand-mère pleine de saveurs : un poulet à l’estragon.

Choisissez un bon poulet fermier, ce sera encore meilleur.

Personnes

4 personnes

Préparation

5 minutes

Cuisson

25 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 4 blancs de poulet fermier
  • 100 ml de crème
  • 50 ml de bouillon de poule
  • 4 branches d’estragon
  • 2 grosses poignées de pomme de terre grenaille
  • 1 noisette de beurre
  • 1 pincée de fleur de sel
  • Poivre noir du moulin

La préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Précuire les pommes de terre dans de l’eau départ à l’eau froide durant 10 minutes.
  • Dans une poêle à feu moyen, faire fondre le beurre et dorer les blancs de poulet côté peau.
  • Quand ils sont bien dorés, les déposer dans un plat allant au four.
  • Garnir de branches d’estragon, ajouter les pommes de terre sur les côtés.
  • Verser le bouillon de volaille et la crème.
  • Enfourner pendant 25 minutes.

Bon appétit !

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