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Potage cresson et courgette

publié le 16 octobre 2024

À la recherche d’un plat léger, savoureux et facile à préparer ? Découvrez ma recette de potage cresson et courgette, idéale pour un repas réconfortant tout en légèreté. Ce potage associe la fraîcheur du cresson à la douceur de la courgette, créant un repas délicieux et nutritif, parfait pour savourer un moment de réconfort quand les températures baissent à l’extérieur.

Personnes

2 litres de potage

Préparation

10 minutes

Cuisson

25 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Potage, Recette

Les ingrédients

  • 2 courgettes
  • 1 botte de cresson
  • 1 gousse d’ail
  • 25 gr de beurre
  • 2 litres d’eau
  • 1 cube de bouillon de légumes ou poule
  • 1 petit fromage frais
  • 1 pincée de sel
  • Quelques tours de poivre noir du moulin

La préparation

  •     Ciseler l’oignon jaune.
  •     Couper la courgette en gros morceaux.
  •     Laver et couper le cresson en tronçons.
  •     Dans une cocotte, faire fondre le beurre à feu doux, ajouter l’oignon et faire suer jusqu’à ce qu’il devienne transparent.
  •     Ajouter la courgette et faire suer pendant 3 minutes.
  •     Mouiller avec l’eau, ajouter sel, poivre, le cube de bouillon et cuire à feu doux durant 20 minutes.
  •     Une fois les légumes cuits, ajouter le cresson et prolonger la cuisson de 5 minutes.
  •      Mixer le tout jusqu’à obtenir une belle consistance lisse et ajouter un peu de fromage frais pour l’onctuosité.

Bon appétit !

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