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Pleurotes croustillantes et sauce au fromage frais

publié le 1 avril 2022

Cette recette est hyper chouette et facile pour l’apéro !

Si vous voulez déguster ces pleurotes en plat, vous pouvez les servir avec une crème de panais et un œuf poché.

Personnes

4 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

10 minutes

Difficulté

facile

Les ingrédients

  • 500g de pleurotes
  • 6 cuillères à soupe de chapelure Panko
  • 2 œufs
  • Quelques tours de moulin de poivre noir
  • 1 pincée de sel
  • 500 ml d’huile de pépins de raisin OU un Airfryer

Pour la sauce :

  • 200g de fromage frais
  • ½ cuillère de paprika fumé
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 pincée de fleur de sel
  • Quelques graines de sésame noir (facultatif)

La préparation

  • Dans un bol, casser les œufs, les battre en omelette, ajouter une pincée de sel et quelques tours de moulin de poivre noir.
  • Verser la chapelure Panko dans une assiette creuse.
  • Tremper les pleurotes dans les œufs, puis dans la Panko.
  • Faites chauffer l’huile dans une casserole à 180°C et y plonger les pleurotes jusqu’à obtenir une belle coloration.
  • Vous pouvez également mettre les pleurotes dans le panier de votre Airfryer durant 6 minutes à 200°C sur icône frites/poulet.
  • Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce et rectifier l’assaisonnement si besoin.
  • Vous n’avez plus qu’à tremper les pleurotes croustillantes dans la sauce.

Bon appétit !

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