Pennes au poulet, Porto et chicons • Leslie en Cuisine

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Pennes au poulet, Porto et chicons

publié le 7 mars 2023

Aujourd’hui, c’est pennes au poulet, Porto et chicons. Une recette de pâtes ultra simple qui réchauffe les coeurs.

C’est le plat idéal pour les jours de grand froid !

Personnes

4 à 5 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

15 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

La préparation

Mettre l’eau à bouillir pour les pâtes.
Émincer les chicons dans le sens de la longueur.
Couper le poulet en dés.
Dans une poêle bien chaude, ajouter un peu d’huile d’olive et faire revenir les chicons.
Dans une poêle style wok, faire revenir les dés de poulet dans un peu d’huile d’olive.
Quand les chicons sont braisés mais toujours croquants, ajouter la cassonade et faire caraméliser 30 secondes. Enlever du feu.
Quand les dés de poulets sont bien colorés, ajouter le Porto pour déglacer, laisser réduire quelques secondes et ajouter le 1/2 cube de poule émietté.
Ajouter la crème, un peu de sel et du poivre.
Après 2 minutes de réduction sur feu fort, ajouter les chicons et diminuer le feu.
Égoutter les pâtes.
Mélanger les pâtes à la sauce et faire cuire 1 minute.
Ajouter un peu de ciboulette et servir.