Pancakes au bacon et pommes caramélisées • Leslie en Cuisine

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Pancakes au bacon et pommes caramélisées

publié le 9 octobre 2023

Je vous file une recette parfaite pour vos prochains brunch !

Plutôt sucré ou salé ? Pourquoi choisir quand je vous propose une idée deux en un ? Des pancakes fourrés au bacon et pommes caramélisées.

Personnes

12 pancakes

Préparation

15 minutes

Cuisson

10 minutes

Difficulté

facile

Temps de repos : 30 minutes

Catégorie: Brunch, Recette

Les ingrédients

La préparation

Mélanger la farine, la levure & le sucre dans un saladier.
Dans un poêlon, faire tiédir le lait avec le beurre.
Verser le mélange lait/beurre sur les poudres et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
Ajouter les œufs battus en omelette et mélanger.
Filmer et laisser pousser 30 minutes à température ambiante.
Éplucher et couper les pommes en quartier.
Déposer les tranches de lard sur une plaque de cuisson et la mettre sous la plaque du grill du four.
Laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce que le lard soit cuit.
Sortir du four et déposer sur du papier absorbant. Laisser sécher pour que le lard devienne bien dur.
Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre et y déposer les quartiers de pommes, les cuire à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient un peu dorées puis verser un filet de sirop d’érable et les faire caraméliser. Couper le feu et réserver.
Dans une poêle à crêpes sur chaleur moyenne, faire fondre un peu de beurre.
Tremper les lards dans la pâte à pancakes et puis cuire quelques minutes de chaque côté.
Dresser les pommes, des pancakes bacon et saupoudrer de sucre glace.