Potage Dubarry, émietté de truite saumonée et amandes effilées

Saumon Bio / Lentilles Vertes / Jeunes Pousses d’épinard

Millefeuille de pommes

Rigatoni, crème de noix, poire & Bleu d’Adèle

Blanc de volaille Label Rouge crispy, mayo acidulée & purée de carotte au gingembre

Fish and Chips

Betterave en croute de sel

Bavette de boeuf sauce chimichurri et patates douces

Rigatoni crème à l’Appenzeller – poireaux grillés -champignons

Blanquette de veau / Petit Epeautre

Pastilla aux cuisses de poulet confites

Sauté de porc au caramel – riz – légumes de saison

Boulettes de volaille sauce crème moutarde – brocoli – pommes de terre grenaille

Labneh aux pistaches torréfies et hibiscus

Risotto au saumon fumé et fenouil

Potage Parmentier – Croûtons à la Meule du plateau

Salade de chicons – pommes de terre – saucisse grillée

Penne Potimarron / Lardon et Comté vieux