Fish and Chips
publié le 13 novembre 2020
Évoquer ce plat, c’est inévitablement faire référence à la cuisine anglaise. La Grande-Bretagne vend plus de 250 millions de « fish and chips » par an. C’est la nourriture fast-food la plus vendue dans le pays ! Alors, on en fait maison ?
Personnes
4 personnes
Préparation
10 minutes
Cuisson
5 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 600 gr de cabillaud en filets
- 1 verre de bière blonde
- 1 verre de farine
- 2 œufs
- 1 citron
- Des frites maison et une bonne sauce tartare
La préparation
- Mélanger la farine et la bière.
- Ajouter les jaunes d’œufs.
- Battre les blancs d’œufs en neige et les incorporer, en soulevant la masse pour ne pas les casser.
- Tremper les filets de d’aiglefin dans la pâte.
- Faire frire 180°C pendant 3 ou 4 min.
- Bien les égoutter sur du papier absorbant.
- Servir avec des frites et une bonne sauce tartare.
Bon appétit !
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