Farfalle crème à l’Appenzeller® Surchoix, girolles et poulet • Leslie en Cuisine

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Farfalle crème à l’Appenzeller® Surchoix, girolles et poulet

publié le 4 novembre 2024

Laissez-vous transporter par une recette qui respire l’automne : des farfalle au poulet, aux champignons et à l’Appenzeller® Surchoix. Ce plat est le choix parfait pour une soirée réconfortante à la maison, où chaque bouchée est un doux mélange de saveurs riches et fondantes.

Cette recette de pâtes crémeuses au poulet et champignons est agrémentée d’Appenzeller® Surchoix, un fromage suisse réputé pour son caractère unique et sa saveur inimitable. Avec son goût puissant et sa texture fondante, il transforme ce plat en véritable délice automnal.

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Personnes

4 à 5 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

15 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : Appenzeller® Surchoix, bouillon, champignon, champignons, crème, farfalle, fromages de Suisse, girolles, pate, pates, poulet, Recette Instagram

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

500 gr de farfalle
2 blancs de poulet
250 gr de champignons de champignons bruns en brunoise
150 gr de girolles
150 gr de fromage Appenzeller® Surchoix râpé
100 ml de vin blanc sec
100 ml de bouillon de volaille
100 ml de crème culinaire
1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
1 cuillère à soupe de jus de citron
50 gr de noisettes concassées et grillées
2 branches de thym
1 gousse d’ail
Beurre, huile d’olive, sel et poivre

La préparation

Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée.
Découper le poulet en morceaux et le faire dorer avec de l’huile d’olive, déglacer avec du vin blanc, le jus de citron et ajouter le bouillon de volaille.
Ajouter la moutarde, la crème, laisser réduire à feu moyen quelques minutes.
Dans une autre poêle, faire revenir l’ail et les champignons dans un peu de beurre fondu.
Hors du feu, ajouter l’Appenzeller® Surchoix dans la crème et bien mélanger.
Ajouter les pâtes cuites, puis mélanger délicatement.
Ajouter les champignons et les girolles.
Terminer en parsemant de noisettes grillées.