En visitant notre site, vous acceptez notre politique de confidentialité concernant les cookies, les statistiques de suivi, etc.

Leslie en Cuisine Logo 2021 - rose
'}}

Crispy rice salad

publié le 9 décembre 2024

Si vous cherchez une recette originale et pleine de caractère pour dynamiser vos déjeuners, ne cherchez plus : la Crispy Rice Salad est faite pour vous.

Au cœur de cette salade, on retrouve du saumon ultra fondant qui apporte une touche délicate et gourmande. Le riz croustillant, véritable star de la recette, ajoute une texture irrésistible. Mais ce n’est pas tout : un mélange savamment dosé de sauces vient sublimer l’ensemble, pour une explosion de goût.

Que vous soyez adepte de plats healthy, fan de recettes innovantes, ou simplement en quête d’une idée qui sort de l’ordinaire, cette salade a tout pour plaire. Facile à préparer et parfaite pour un lunch, elle deviendra rapidement un incontournable de vos recettes.

Personnes

4 personnes

Préparation

25 minutes

Cuisson

35 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 250 gr de riz semi-complet cuit
  • 1 concombre
  • 200 gr de coeur de saumon
  • 4 jeunes oignons
  • 100 gr d’edamame
  • Quelques feuilles de coriandre
  • 2 avocats

Pour la sauce du riz : 

  • 1 cuillère à soupe de sauce soja salée
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée
  • 2 cuillères à soupe de sriracha au caramel
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à café de chili oil

Pour la vinaigrette : 

  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Le jus d’un citron jaune
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe de tahini (pâte de sésame)
  • Quelques gouttes d’huile de sésame
  • Sel
  • Poivre noir du moulin

La préparation

  1. Couper le concombre en dés en prenant soin de vider l’intérieur et émincer les jeunes oignons.
  2. Couper le cœur de saumon en petits dés.
  3. Préparer la sauce du riz en mélangeant la sauce soja salée, la sauce soja sucrée, la sriracha, le vinaigre de riz et le chili oil dans un bol.
  4. Mélanger la sauce obtenue avec le riz cuit pour bien l’assaisonner.
  5. Etaler le riz assaisonné sur une plaque allant au four et faire cuire 20 minutes à 200 degrés jusqu’à ce que le riz soit bien crispy. (Vous pouvez le mélanger à mi cuisson.)
  6. Enfourner 5 minutes le coeur de saumon. Vous pouvez le laquer avec de la sauce yakitori pour encore plus de goût.
  7. Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, le sirop d’érable, la gousse d’ail pressée, le tahini, quelques gouttes d’huile de sésame, le sel et le poivre.
  8. Couper les avocats en cubes.
  9. Dans un grand saladier, disposer le riz assaisonné, le concombre, le saumon émietté, les edamames, les jeunes oignons, la coriandre et les tranches d’avocat.
  10. Ajouter la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour enrober les ingrédients.

Bon appétit !

Mes dernières recettes

'}}

16 décembre 2024

Moelleux au chocolat 

'}}

16 décembre 2024

Dinde croustillante de Noël à l’Airfryer 

'}}

11 décembre 2024

Avocat aux crevettes 

Mais aussi ...