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Crème brûlée aux épices de Noël

publié le 11 décembre 2024

Un dessert original pour les fêtes : Une crème brûlée aux épices de Noël ! Une douceur irrésistible qui mélange la chaleur des épices et la fraîcheur des fruits de la passion, parfaite pour surprendre vos invités pendant les fêtes !

Personnes

6 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

30 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Desserts, Recette

Les ingrédients

  • 400 ml de crème entière
  • 100 ml de lait entier
  • 4 jaunes d’œufs
  • 1 c. à café d’épices de Noël (cannelle, clou de girofle, gingembre…)
  • 2 c. à soupe de sucre brun + sucre fin pour la finition
  • 4 fruits de la passion

La préparation

  • Faire frémir la crème avec les épices pour libérer leurs arômes.
  • Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Verser la crème tiède sur les œufs en remuant.
  • Au fond de chaque ramequin, déposer la pulpe d’un fruit de la passion.
  • Compléter avec la préparation crème/œufs.
  • Cuire au bain-marie à 140°C pendant 30 min.
  • Avant de servir, saupoudrer de cassonade et caraméliser au chalumeau.

Bon appétit !

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