Chantilly de framboises et pistaches • Leslie en Cuisine

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Chantilly de framboises et pistaches

publié le 7 septembre 2023

Un dessert facile comme on les aime. Une inspiration lointaine du célèbre tiramisu.

Vous pouvez réaliser ce dessert avec des biscuits amaretti à la pistache que vous trouverez dans toutes les épiceries italiennes.

C’est le dessert parfait pour recevoir vos amis, vous pouvez le faire à l’avance et le remiser au frigo.

Personnes

4 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

3 minutes

Difficulté

facile

Les ingrédients

La préparation

Plonger la feuille de gélatine dans l’eau froide.
Dans un petit poêlon, faire chauffer le coulis de framboises et y ajouter la gélatine essorée.
Couper le feu et bien mélanger. Laisser refroidir.
Dans un robot pâtissier, battre la crème en chantilly, ajouter le mascarpone et l’extrait de vanille quand la crème commence à prendre.
Ajouter les ¾ du coulis et mélanger délicatement à la Maryse.
Dans des petits verres, émietter les biscuits, ajouter quelques framboises et recouvrir de crème à la framboise.
Terminer par verser un peu de coulis, un peu de biscuits et quelques morceaux de framboises sur le dessus.
Réserver au frigo au moins 2h.
Au moment de servir, parsemer de pistaches torréfiées et concassées.