Ceviche de rouget grondin - Recette de poissons crus venue d'ailleurs

Ceviche de rouget grondin

publié le 15 mars 2017

Voici une recette tout en légèreté pour ce temps printanier!

Je vous propose un ceviche de rouget grondin.

Personnes

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

∅

Difficulté

facile

Les ingrédients

La préparation

Couper les avocats en deux, retirer la chair et le noyau. Passer les ensuite dans un mixeur avec le jus d’un citron vert.
Trancher le poivron doux et le jeune oignon en biseaux.
Préparer la vinaigrette avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, une cuillères à soupe de citron vert, une pincée de piment d’Espelette.
Emincer votre poisson en fines lanières ( comme sur le photo ).
Disposer le poisson sur l’assiette. A l’aide d’une poche à douille, faire des points d’avocats sur le poisson et déposer les lamelles de poivron et de jeunes oignons.
Déposer la vinaigrette.

Bon appétit !

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