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Carrot cake façon muffin

publié le 28 octobre 2024

Plongez dans l’univers terrifiant et délicieux d’Halloween avec ces muffins façon carrot cake, spécialement conçus pour régaler vos invités lors de votre soirée « monstrueuse » ! Faciles à préparer et décorés pour l’occasion, ces muffins moelleux à la carotte sauront ajouter une touche sucrée et effrayante à votre fête.

Personnes

9 muffins

Préparation

15 minutes

Cuisson

35 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Recette, sucré

Les ingrédients

  • 3 œufs
  • 40 gr de sucre blanc
  • 40 gr de cassonade blonde
  • 125 gr de farine
  • 80 ml d’huile de tournesol bio
  • 1 sachet de poudre à lever bio
  • 1 cuillère à soupe de cannelle + gingembre + noix de muscade moulues (vous pouvez mettre 1 cuillère à soupe de mélange spéculoos)
  • 2 grosses carottes épluchées et râpées
  • 1 grosse poignée de noix de pécan concassées

Pour le glaçage :

  • 200 gr de fromage frais
  • 50 gr de sucre impalpable
  • Le zeste d’une orange

La préparation

  • Dans un saladier, battre les œufs avec les sucres jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
  • Ajouter l’huile et bien mélanger.
  • Mélanger la farine, la poudre à lever et les épices, tamiser le tout dans la préparation et mélanger jusqu’à obtenir une consistance bien lisse.
  • Ajouter ensuite les carottes et les noix de pécan et mélanger.
  • Garnir des moules à muffins ou un grand moule.
  • Enfourner dans un four préchauffé à 180°C durant 35 minutes.

Bon appétit !

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