publié le 10 février 2022

C’est la pleine saison des oranges sanguines, je vous propose donc cette entrée fraîche et légère qui sera parfaite pour un beau dîner. Parfait pour la Saint-Valentin par exemple.

Pour cette recette très simple, le choix de produits de qualité est PRIMORDIAL. J’ai fait confiance au Marché des Chefs avec qui je travaille depuis quelques années. Valérie, la patronne est une amoureuse des bons produits, et des producteurs respectueux de notre belle planète. N’hésitez pas à pousser la porte de son magasin situé à côté de l’avenue Louise à Bruxelles.

Pour cette recette, j’ai trouvé l’inspiration chez le journaliste culinaire François Régis Gondry.