Pour le burger :

• Hacher les blancs de poulet ou les faire hacher par son boucher.
• Dans un saladier, mélanger le lait, la chapelure, le hachis, le sel, le poivre, le paprika.
• A l’aide d’un emporte-pièce, réaliser des steak de la taille de votre pain, avec la viande.
• Dans une poêle grill bien chaude faire cuire 2 minutes par face les steak de volaille jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés.
• Couvrir et laisser cuire 7 minutes à cœur à feu moyen.

Pour la sauce :

• Émincer l’oignon finement.
• Hacher les câpres.
• Tailler les cornichons en brunoise.
• Mélanger les liquides dans la mayonnaise et ajouter les condiments.

Pour les accompagnements :

• Tailler les courgettes en très fines rondelles.
• Dans une assiette creuse, déposer les courgettes, le jus de citron, le miel, le piment et le sel.
• Laisser mariner 5 minutes.

Vous n’avez plus qu’à recouvrir le fond de votre pain de la sauce, garnir avec le steak de volaille, déposer une belle tranche de fromage par-dessus et terminer par les courgettes pour la fraicheur.