ARTICLE PRECEDENTARTICLE SUIVANT
Du chou pour le Carnaval
Article publié par :
- Leslie Winandy
- 16 février 2021
- 10 h 50 min
- 0 commentaire
Du chou ?
Mes chers gourmands,
Comme vous le savez, je suis extrêmement superstitieuse … Alors fêter le Carnaval sans manger de chou, ce n’est pas une option pour moi ! Et oui, j’accorde beaucoup d’importance à ces petits trucs que nos grands-mères nous disaient. Cela fait partie de notre patrimoine culturel mais aussi culinaire et ça me permet de vous écrire de beaux articles par la même occasion.
Mais connaissez-vous cette vieille tradition ? Je vous en parle un peu plus dans la suite de cet article. Et ne vous inquiétez pas, je vous ai évidemment préparé des petites recettes à base de chou pour respecter la tradition !
L'origine de la tradition
A Liège et dans sa région, il est de coutume de manger une potée au chou frisé le jour du mardi gras. En wallon liégeois, le vieil adage dit qu'il faut manger du chou frisé à cette période de l'année "po n'nin èsse magnî dès mohètes" ce qui signifie "pour ne pas être mangé des mouches ». Moi, je vous avoue que j’ai décidé d’ouvrir cette légende à tous les choux. Brocoli, chou fleur, chou rouge ! Peut importe, du moment qu’on en mange.
Mes recettes à base de chou
Mes astuces pour réussir ses soupes à tous les coups !
L'automne est bien là et c'est le retour de la saison des soupes et des potages, pour mon plus grand plaisir ! L'occasion pour moi de vous partager mes trucs et astuces de cheffe pour les réussir à tous les coups. Voici mes 4 astuces de cheffe à combiner. Que vous soyez débutant, intermédiaire ou plus expérimenté, ces […]
Qu’est ce qu’on mange ce soir?
100 recettes accessibles, de saison, pour vous aider et vous inspirer au quotidien…
50 recettes au fil des saisons
« 50 recettes au fil des saisons »Pour la première fois, Leslie en cuisine partage dans un livre ses meilleures recettes de saison. Des idées simples, inratables, rapides et délicieuses…pour que tous les jours soient une fête à table! Leslie est cheffe, gourmande, passionnée de cuisine.
Plats de Chefs à la maison
Un livre unique qui rassemble les plus belles recettes de chefs créées à la maison, pour ceux qui aiment cuisiner… à la maison !Pendant cette période de confinement, les grands chefs ont donné libre cours à leur créativité, utilisant ce temps de pause imposé par les circonstances pour cuisiner chez eux. Au final, des pépites […]
Ambiance d’automne élégante et conviviale
L’automne est la saison idéale pour transformer votre table à manger en un espace chaleureux et accueillant. Avec les feuilles qui changent de couleur et les journées qui raccourcissent, c’est le moment parfait pour inviter la nature à votre table et créer une ambiance cosy qui célèbre la beauté de l’automne. Découvrez les tendances art […]
Table de Noël naturel aux touches d’orange
Pour Noël, cette année, j'ai décidé d'opter pour des tons plus naturels avec des touches orangées. J'ai intégré beaucoup d'éléments vivants à ma décoration comme de l'eucalyptus, du sapin, des bâtons de cannelle, des petits biscuits et des oranges.Avec une touche de doré, vous obtiendrez l'élément manquant à votre décoration pour ressentir l'esprit de Noël […]
Table d’Halloween écoresponsable
Cette année, j'ai décidé de ne pas succomber à la tentation de consommer inutilement pour Halloween mais plutôt de réaliser une table avec uniquement des produits que je pourrais réutiliser les années suivantes. Les mots d'ordre ? Qualité et durabilité ! Vous savez que j'aime par dessus tout consommer local et de saison quand il […]
Mes tips pour l’organisation de frigo
Cela faisait des mois que j’avais des sueurs froides à chaque fois que j'ouvrais mon frigo. Entre les tournages et l’utilisation privée, je n’arrive jamais à garder un frigo bien rangé et à éviter de racheter des courses que j’ai déjà. Je me suis donc motivée à remédier à cela.Je me suis lancée dans une […]
Quelques souvenirs du Carnaval
