Betterave en croute de sel

Bavette de boeuf sauce chimichurri et patates douces

Rigatoni crème à l’Appenzeller – poireaux grillés -champignons

Blanquette de veau / Petit Epeautre

Pastilla aux cuisses de poulet confites

Sauté de porc au caramel – riz – légumes de saison

Labneh aux pistaches torréfies et hibiscus

Risotto au saumon fumé et fenouil

Potage Parmentier – Croûtons à la Meule du plateau

Salade de chicons – pommes de terre – saucisse grillée

Penne Potimarron / Lardon et Comté vieux

Potage courge butternut – Croustillant de lard et sirop d’érable

Aiglefin – Ecrasée de pommes de terre – sauce aux poireaux

Omelette aux champignons des bois

Sauce Crème Échalotes

Mac & Cheese au chou-fleur

Pomme de terre farcie façon tartiflette à la belge

Bouillon de légumes déshydratés