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Raviolis frits

publié le 6 juin 2023

Les raviolis chinois sont un plat traditionnel chinois. Ces petits raviolis sont remplis de viande hachée, de légumes et d’assaisonnements savoureux. Ils peuvent être servis dans un bouillon chaud mais cette fois, j’ai décidé de les frire pour un apéritif surprenant et délicieux !

Personnes

Une trentaine de raviolis

Préparation

20 minutes

Cuisson

3 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Apéritifs, Entrées, Recette

Les ingrédients

  • 300g de lard frais sans couenne haché ou 300g de haché de porc
  • 1 oignon jaune
  • 1 petite gousse d’ail
  • 1 paquet de feuilles de raviolis (dispo en épicerie asiatique)
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de sucre blanc fin
  • 1 cuillère à café de sauce d’huître
  • 2 cuillères à café d’huile de sésame
  • Quelques feuilles de coriandre
  • Quelques tours de moulin de poivre noir

La préparation

  • Ciseler un oignon et l’ail.
  • Dans un grand bol, mettre la viande, l’oignon et l’ail.
  • Ajouter le sel, le sucre, l’huile de sésame et la sauce d’huitre.
  • Ajouter une pincée de poivre. 
  • (Si la farce contient plus de 1kg de hachis, ajouter un œuf). 
  • Placer 1 c à c de farce au centre de la feuille de raviolis. Replier deux pointes opposées de sorte à obtenir un triangle.
  • Plier les bords inférieurs du triangle en les ramenant vers le centre de manière à ce que le ravioli soit bien fermé. On évite ainsi qu’il s’ouvre pendant la cuisson.
  • Faire frire à la friteuse durant 2 à 3 minutes à 180°C ou dans un petit poêlon avec de l’huile d’arachide.
  • Servir avec une petite sauce aigre-doux.

Bon appétit !

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