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Quiche au chorizo et au thon 

publié le 30 mai 2023

Je vous partage une recette ultra simple à réaliser par un temps ensoleillé : une quiche au chorizo et au thon !

L’association de ces deux ingrédients peut paraître étonnante mais elle est juste délicieuse ! Je vous laisse découvrir…

Photo : Alexandre Bibaut

Personnes

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

30 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 1 rouleau de pâte brisée ou une belle boule de pâte brisée maison
  • 1/2 chorizo doux
  • 1 petite boîte de thon au naturel
  • 1 oignon rouge
  • 50g d’Emmentaler suisse AOP
  • 4 œufs bio
  • 100 ml de crème culinaire
  • Quelques feuilles de basilic
  • 1 poignée d’olives vertes
  • 1 pincée de sel
  • Poivre noir du moulin

La préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Couper le chorizo en petits dés.
  • Émincer l’oignon rouge.
  • Dans un fait-tout, faire suer le chorizo à feu doux durant 2 minutes.
  • Ajouter l’oignon rouge et faire fondre dans le chorizo encore 2 minutes.
  • Dans un récipient, battre les œufs pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux.
  • Ajouter la crème et mélanger.
  • Ajouter un peu de sel et quelques tours de poivre noir du moulin.
  • Ajouter les olives grossièrement hachées et l’Emmentaler AOP râpé.
  • Mettre la pâte brisée dans le moule, la piquer à la fourchette.
  • Garnir du mélange chorizo/oignons, émietter le thon et verser la préparation aux œufs par-dessus.
  • Enfourner pendant 30 minutes.
  • Servir cette quiche avec une salade vinaigrée.

Bon appétit !

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