Bouillon de poule aux petits légumes • Leslie en Cuisine

Bouillon de poule aux petits légumes

publié le 2 janvier 2019

Si votre soirée du 31 décembre a été festive et que vous avez du mal à vous en remettre, ne vous tracassez pas, je remets votre foie sur pied avec cette recette de bouillon de poule !

Quoi, vous n’avez jamais cuisiné en pyjama avec la tête dans les choux ? Ahahah

Personnes

6 à 8 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

2h

Difficulté

facile

Mots clés : carotte, céleri, navet, poireau, poulet

Catégorie: Entrées, Lunch, Plats, Potage, Recette

Les ingrédients

1 bon poulet fermier bio
1 botte de navets
1 botte de poireaux
1 kg de carottes
4 branches de céleri
1 bouquet garnis
Un peu de sel
Un peu de poivre
4 grosses biscottes ou des petites pâtes alphabet (facultatif)

La préparation

Éplucher les carottes et les tailler en gros morceaux.
Couper les poireaux en tronçons et bien les laver.
Laver les navets et les couper en 4.
Enlever les fils des branches de céleri et les couper en morceaux.
Dans une grande casserole, mettre le poulet, les légumes, le bouquet garnis, un peu de sel, un peu de poivre.
Faire cuire 2h à feu tout doux.
Après les 2h, sortez le poulet de la casserole et le nettoyer.
Remettre les morceaux de poulet dans le bouillon.
Servir des gros bols et déposer une biscotte par dessus OU mettre 100g de pâte alphabet et les laisser gonfler pendant quelques minutes dans le bouillon.

Bon appétit !

Mes dernières recettes

19 novembre 2024

Rigatoni à la saucisse italienne & aux noix

4 novembre 2024

Farfalle crème à l’Appenzeller® Surchoix, girolles et poulet

28 octobre 2024

Risotto potimarron, bleu et noisettes