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Salade poire, feta et pécan

publié le 17 mars 2023

Envie d’un peu de légèreté ? Je vous partage ma recette de salade poire, feta et pécan.

Personnes

4 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

30 minutes

Difficulté

facile

Catégorie:

Les ingrédients

  • 2 patates douces
  • 3 poignées de jeunes pousses d’épinard
  • 1 grenade
  • 1 poignée de noix de pécan
  • 100g de feta
  • 1 poire à chair ferme
  • Fleur de sel
  • Poivre noir du moulin
  • Huile d’olive
  • Vinaigre ou mélasse de grenade
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de paprika fumé

La préparation

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Éplucher, laver et couper en petits cubes les patates douces.
  • Dans un saladier, mélanger les patates douces avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de miel, une pincée de sel, et le paprika fumé.
  • Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, étaler les patates douces.
  • Enfourner et mettre à cuire une trentaine de minutes. (Il faut qu’elles soient bien dorées)
  • Couper la grenade en 2 et enlever les grains.
  • Couper la feta en cubes.
  • Tailler la poire en fines tranches.
  • Dans un saladier, mélanger l’huile d’olive, la mélasse de grenade, le sel et le poivre et bien mélanger pour réaliser une vinaigrette.
  • Concasser les noix de pécan.
  • Dans un grand saladier, mélanger les pousses d’épinard à la moitié de la vinaigrette.
  • Garnir de patates douces tièdes, de grains de grenade, de feta, de poire et de noix de pécan.

 

Bon appétit !

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