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French toasts ricotta citron et myrtilles

publié le 13 mars 2023

Je vous partage ma recette des crapuleux french toasts comme au restaurant. Mon petit truc, les réaliser avec un reste de brioche.

Parfaits pour un brunch, ils sauront régaler vos invités.

Personnes

4 portions

Préparation

10 minutes

Cuisson

5 à 10 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Desserts, Recette

Les ingrédients

  • 1 brioche tressée
  • 3 œufs
  • 200 ml de lait tiède
  • 1 sachet sucre vanille
  • 200g de myrtilles (blueberries)
  • 4 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 200g de ricotta
  • 1 citron jaune bio (non traité)
  • 25g de beurre
  • 4 cuillères à soupe de sucre de canne

La préparation

  • Couper la brioche en grosses tranches.
  • Mélanger la ricotta avec le jus d’un demi citron, quelques zestes de citron, et 1 cuillère à soupe de sirop d’érable.
  • Dans une assiette creuse, battre les œufs en omelette.
  • Verser le lait dans un poêlon et le faire tiédir avec un sachet de sucre vanillé.
  • Verser ensuite le lait dans une assiette creuse.
  • Faire fondre un peu de beurre dans une poêle à crêpes.
  • Tremper ensuite une tranche de brioche dans le lait puis dans les œufs et la faire cuire 2 minutes par face dans le beurre.
  • Répéter l’opération pour chaque tranche de brioche.
  • Dans une assiette, déposer 2 tranches de brioches, une belle cuillère à soupe de mélange à la ricotta sur le dessus.
  • Parsemer de myrtilles, verser un peu de sirop d’érable, et zester le citron.

Bon appétit !

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