Sirop de pumpkin spice • Leslie en Cuisine

Sirop de pumpkin spice

publié le 28 octobre 2022

C’est LE café à ne pas manquer en automne : le pumpkin spice latte. Plutôt que d’aller l’acheter, pensez à réaliser votre sirop maison, c’est simple, peu cher et hyper facile !

Photo : Maureen Raway

Personnes

200 ml

Préparation

10 minutes

Cuisson

45 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : café, citrouille, potiron, pumpkin spice, pumpkin spice latte

Catégorie: Basiques, Desserts, Recette

Les ingrédients

200 ml d’eau
240g de sucre de canne
2 c à c de gingembre moulu
1 c à c de noix de muscade fraîchement râpée
3 c à c de cannelle moulue
2 fleurs de badiane
200g de purée de potiron
1 gousse de vanille

La préparation

Verser la purée de potiron dans une casserole.
Ajouter la moitié du sucre, l’eau, le gingembre, la noix de muscade, la cannelle, la badiane, et la gousse de vanille.
Bien mélanger et faire cuire à feu doux durant 20 minutes.
Quand le mélange s’épaissit, enlever la badiane.
Faire bouillir, ajouter le reste du sucre et bien mélanger jusqu’à obtention d’une texture sirupeuse.
Passer le sirop au chinois et conserver dans une bouteille au frigo durant 2 semaines.