Pour les boulettes :

• Émincer l’oignon.
• Tremper les biscottes dans le lait, les laisser ramollir et bien les écraser.
• Hacher les cacahuètes grossièrement.
• Tout mélanger et faire des petites boulettes.
• Mettre dans un plat au four pendant 20 minutes à 180°C.
• Retourner et, à nouveau, faire cuire 10 minutes.

Pour la sauce :

• Émincer l’ail et l’oignon.
• Couper le piment en petits morceaux.
• Éplucher et tailler les carottes en gros cubes.
• Mettre l’huile et faire revenir l’oignon, le piment et l’ail à feu doux.
• Quand ils sont dorés, ajouter les carottes et un petit fond d’eau. Faire cuire 3 minutes.