Infusion hibiscus

• Faire bouillir l’eau et faire infuser les fleurs d’hibiscus durant 10 minutes.
• Filtrer le mélange et laisser refroidir avant de la placer au réfrigérateur.

Sirop de basilic

• Faire bouillir, dans une casserole, l’eau et le sucre.
• Hacher grossièrement la botte de basilic, en gardant les queues.
• Lorsque le mélange est à ébullition, couper le feu, ajouter le basilic haché, couvrir la casserole et laisser infuser durant une heure.
• Filtrer le mélange.

Préparation du mocktail

• Verser l’infusion d’hibiscus, les fraises et 25 cl de sirop de basilic dans un blender et quelques glaçons.
• Blender.
• Ajouter l’eau pétillante au mélange juste avant de servir.
• Décorer avec quelques fraises et du basilic.