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Salade de pâtes grecques et poivrons doux

publié le 27 juin 2022

Voici une recette de salade de pâtes originale, rapide et facile ! A manger seule ou à accompagner de viandes et poissons grillés au barbecue.

Personnes

4 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

15 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 250g de pâtes grecques 
  • 2 poivrons doux rouges
  • 2 poivrons doux jaunes 
  • 150g de feta
  • 1 poignée d’olive noires de Kalamata 
  • Le jus d’un citron
  • 1 cuillère à café de moutarde en grains
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • Quelques branches de coriandre 
  • Quelques branches de persil
  • Une pincée de fleur de sel
  • Quelques tours de moulin de poivre noir

La préparation

  • Mettre l’eau à bouillir pour les pâtes.
  • Allumer le barbecue et faire griller les poivrons en entier jusqu’à ce que la peau soit noircie.
  • Placer les poivrons dans l’eau et enlever la peau et les graines.
  • Les rincer sous l’eau et les émincer.
  • Dans un grand saladier, préparer la vinaigrette avec la moutarde, l’huile, le jus de citron et le miel. Bien émulsionner et assaisonner de sel et de poivre.
  • Émincer le persil et la coriandre.
  • Égoutter les pâtes, les rincer sous l’eau pour les refroidir.
  • Dans le grand saladier, ajouter les pâtes, les poivrons, les herbes, la feta émiettée et les olives.
  • Bien mélanger le tout et servir.

Bon appétit !

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