Nuggets de poulet et purée de patates douces • Leslie en Cuisine

Nuggets de poulet et purée de patates douces

publié le 13 juin 2022

Je vous ma partage ma recette de nuggets maison, bien meilleurs que ceux achetés déjà préparés, promis hihi

Accompagnés d’une purée de patates douces, je vous l’assure, c’est un délice ! Un plat savoureux et original qui va ravir les papilles de toute la famille.

Personnes

4 à 5 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

25 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : nuggets, nuggets de poulet, patates douces, purée de patates douces

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

3/4 grosses patates douces
1 doigt de gingembre
100 ml de lait de coco
50g de beurre
4 blancs de poulet
6 cuillères à soupe de chapelure PANKO
2 œufs battus en omelette + sel + poivre noir du moulin
Huile d’arachide pour friture (ou une friteuse)
Quelques branches de coriandre
2 jeunes oignons
2 cuillères à soupe de cacahuètes concassées
1 cuillère à café de sésame noir
De la mayo Sriracha

La préparation

Éplucher les patates douces, les laver et les couper en gros cubes.
Dans une casserole, mettre cuire à feu doux 25 minutes la patate douce avec du beurre, le lait de coco, le gingembre, le sel et le poivre.
Quand les patates sont cuites, mixer le tout.
Découper les blancs de poulet en gros morceaux.
Les passer dans les œufs battus, puis dans la chapelure PANKO.
Faire chauffer l’huile à 180°C.
Faire cuire les morceaux de poulet 2 à 3 minutes dans l’huile chaude (jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés).
Emincer l’oignon jeune
Dans une assiette creuse, déposer 2 belles cuillères à soupe de purée de patates douces, garnir avec quelques nuggets, parsemer de coriandre, jeunes oignons, sésame et cacahuètes.
Terminer par la mayo Sriracha.