Des muffins à la rhubarbe, framboise et chocolat blanc • Leslie en Cuisine

Des muffins à la rhubarbe, framboise et chocolat blanc

publié le 5 juillet 2021

Si vous aussi, vous avez envie d’une petite touche sucrée pour votre goûter, cette recette est faite pour vous ! Des muffins à la rhubarbe, framboise et chocolat blanc… Un vrai délice !

Personnes

Pour 14 muffins

Préparation

5 minutes

Cuisson

25 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : cake, dessert, framboise, gouter, muffin, rhubarbe

Catégorie: Brunch, Desserts, Recette

Les ingrédients

180 gr de farine
120 gr de beurre pommade (à température ambiante)
3 œufs
1 cuillère à café de levure
160 gr de cassonade
180 gr de lait entier
60 gr de chocolat blanc
2 raviers de framboise
2 tiges de rhubarbe
Une poignée de sucre perlé

La préparation

Eplucher la rhubarbe, et la couper en tronçons de 1 cm.
Casser le chocolat blanc en morceaux.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Dans un robot pâtissier, mélanger les œufs, la cassonade, durant 1 minute.
Ajouter la farine, la levure, bien mélanger.
Ajouter le beurre pommade.
Puis ajouter ensuite le lait et mélanger le tout jusqu’à obtenir une consistance bien lisse.
Ajouter ensuite la rhubarbe, le chocolat, et les framboises dans la pâte et mélanger délicatement à la cuillère.
Remplir les moules à muffins avec une cuillère ou une boule à glace. Environ 2 cuillères par muffins.
Saupoudrer d’un peu de sucre perlé. Il ne va pas fondre à la cuisson, et cela va apporter un peu de croquant.
Enfourner 25 minutes à 180 degrés. Les muffins doivent être bien levés, et dorés.

Bon appétit !

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