publié le 30 avril 2021

Ce nom de plat vous parait étrange ? Un peu mystérieux ? Et bien, je lève le voile sur la sauce ravigote. Comme son nom l’indique, la sauce ravigote est supposée “ravigoter”… Ce qui signifie littéralement rendre plus vigoureux. Il s’agit donc d’une sauce acide et légèrement piquante, ce qui accompagne parfaitement le poulet lardé ! Envie de découvrir ma recette de poulet bardé de lard, sauce ravigote et pommes de terre ? Par ici…