Tacos au poulet
publié le 16 avril 2021
Je vous propose une nouvelle recette inspirée de la cuisine tex-mex : les tacos. Un taco est un en-cas de la cuisine mexicaine qui se compose d’une tortilla de maïs repliée ou enroulée sur elle-même contenant presque toujours une garniture le plus souvent à base de viande, de sauce, d’oignon et de coriandre fraîche hachée. Ce plat se mange généralement sans couverts, directement avec les doigts. Et pour encore plus de fun, n’hésitez pas à laisser chacun de vos convives préparer son propre tacos. Au final, moins de travail en cuisine et une ambiance conviviale !
Personnes
4 personnes
Préparation
20 minutes
Cuisson
10 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 1 oignon jaune
- 2 poivrons rouges
- 2 avocats bien mûrs
- Le jus d’un citron vert
- 4 jeunes oignons
- 1 gousse d’ail pressée
- 1 bouquet de coriandre
- 40 ml d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe d’épices Tacos
- 8 coquilles pour tacos
- 1 boîte de maïs de 180 g
- 2 salades sucrine
- Fleur de sel
- Quelques jalapenos (facultatif) pour ceux qui aiment ce qui pique.
La préparation
- Couper le poulet en fines tranches.
- Dans une poêle à feu doux, verser l’huile d’olive et y faire torréfier les épices.
- Ajouter les morceaux de poulet et les faire sauter pendant 2 à 3 minutes.
- Émincer le poivron et l’oignon.
- Enlever le poulet de la poêle et faire revenir l’oignon jaune et les poivrons dans le jus de cuisson. Ajouter le poulet dès que les légumes sont bien cuits.
- Ôter le noyau des avocats, prélever la chair à la cuillère et la couper en gros morceaux. Tailler quelques oignons de printemps en petits morceaux.
- Dans un saladier, mélanger les avocats écrasés à la fourchette, la coriandre, le jus du citron vert, l’ail et les oignons de printemps. Saler et poivrer à votre convenance.
- Garnir les tacos d’une feuille de sucrine puis de poulet et de poivrons.
- Ajouter une bonne dose de guacamole par-dessus le tout et quelques jalapenos si vous aimez ce qui est relevé.
Bon appétit !
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