publié le 9 février 2021

Aujourd’hui, c’est Minestrone d’hiver au jambonneau !

Ce terme vient de l’Italien Minestra qui signifie “soupe”, lui-même dérivé du Latin “menestrare” et qui signifie “servir en général”… Si la “minestra” peut se contenter d’un nombre réduit d’ingrédients  (un seul parfois), le minestrone, lui, est toujours composé d’une belle variété de légumes auxquels on ajoute des légumineuses et des féculents qui peuvent être des pâtes ou du riz ou d’autres céréales.