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Pommes caramélisées / Crème de mascarpone / Palets Bretons / Caramel Beurre salé

publié le 15 février 2017

Voici une recette toute douce.

Pommes caramélisées / Crème de mascarpone / Palets Bretons / Caramel Beurre salé.

Ca vous parle ?

Personnes

4 personnes

Préparation

5 minutes

Cuisson

10 minutes

Difficulté

facile

Mots clés :

Catégorie: Desserts, Recette

Les ingrédients

  • 4 pommes Jonagold
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 250 gr de mascarpone
  • 2 biscuits “ Palets Bretons” par personne
  • 75 ml de crème entière
  • 50 gr de beurre salé
  • quelques amandes effilées pour la décoration

La préparation

  • Eplucher et tailler les pommes en quartier.
  • Dans une poêle, faire revenir les pommes dans la moitié du beurre salé, quand elles sont cuites, mettre deux cuillères à soupe de sucre et laisser caraméliser pendant 1 minute.
  • Enlever les pommes de la poêle et ajouter délicatement, dans le caramel restant, l’autre moitié du beurre à feux doux.
  • Quand le beurre est fondu, ajouter la crème, porter à ébullition, retirer ensuite du feu et bien mélanger ( vous obtenez votre caramel beurré-salé-pomme).
  • Faire dorer quelques amandes effilées à la poêle.
  • Dans les verres, émietter le « Palet Breton », disposer les pommes, le mascarpone, encore un peu de « Palet Breton » et quelques amandes effilées pour la décoration.

Bon appétit !

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