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Rigatoni crème de noix, parmesan et ciboulette

publié le 16 janvier 2019

Moi, j’adore les noix ! Petite, j’avais un noyer dans mon jardin et j’adore les souvenirs que cela m’évoque.

Cette recette est rapide et facile, idéale pour les longues nuits d’hiver !

Personnes

4 personnes

Préparation

5 minutes

Cuisson

12 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : ciboulette, crème, noix, pâtes, pates

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 500g de rigatoni
  • 50 cl de crème
  • 150g de parmesan fraîchement rapé
  • 20 noix
  • Une bonne poignée de ciboulette
  • Fleur de sel
  • Poivre noir du moulin

 

La préparation

  • Mettre l’eau à bouillir pour les pâtes.
  • Ouvrir les noix et les passer soit au pilon, soit dans un petit mixeur (garder quelques cerneaux pour la déco).
  • Râper le parmesan.
  • Dans une poêle type wok, faire chauffer la crème, le parmesan avec un peu de sel et de poivre jusqu’à une petite ébullition.
  • Ajouter vos noix broyées.
  • Ciseler la ciboulette.
  • Egoutter les pâtes en n’oubliant pas d’enlever 2 minutes de cuisson au temps indiqué sur le paquet.
  • Mélanger les pâtes à la sauce et faire cuire 1 minute.
  • Ajouter la ciboulette et bien mélanger.
  • Décorer d’un peu de cerneaux de noix.

Bon appétit !

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