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Dinde croustillante de Noël à l’Airfryer

publié le 16 décembre 2024

Et si on dépoussiérait la dinde classique de Noël avec une version moderne et ultra-gourmande ? 😍

✨ Dinde croustillante au parmesan : panure citronnée, cuite à la perfection.
🧡 Frites de carottes au miel : sucrées, épicées, et colorées.
❤️ Sauce crémeuse aux airelles : fraîche et festive.

Le secret ? Le Philips Airfryer Dual Basket, pour cuire chaque élément simultanément en 15 minutes ! 🚀 Une assiette festive, rapide et légère pour réinventer vos repas de fêtes ! 🎅

Publicité – Philips Airfyer Dual Basket

Personnes

4 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

15 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

Pour la dinde croustillante au parmesan :

  • 4 escalopes de dinde fines 
  • 80 g de chapelure panko
  • 2 c. à soupe de farine
  • 50 g de parmesan fraîchement râpé
  • 1 c. à café de zeste de citron
  • 2 œufs bio
  • Fleur de sel, poivre noir du moulin

Pour les frites de carottes :

  • 8 carottes de couleurs différentes
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café de paprika fumé
  • Le jus d’une orange
  • 1 c. à café de miel
  • 1 c. à café de thym citron frais 
  • Fleur de sel, poivre noir du moulin

Pour la sauce aux airelles :

  • 3 c. à soupe de yaourt à la grecque 
  • 1 c. à soupe de confiture d’airelles 
  • 1 c. à café de jus de citron jaune
  • ½ bloc de feta

La préparation

  1. Préparer les frites de carottes
  • Éplucher les carottes, puis les tailler en bâtonnets élégants et réguliers pour une cuisson uniforme.
  • Dans un saladier, mélanger les légumes avec l’huile d’olive, le paprika fumé, le thym citron, la fleur de sel et le poivre noir.
  • Disposer les frites en une seule couche dans le panier de l’Airfryer.
  • Cuire à 180 °C pendant 15 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson pour une texture parfaite.
  1. Préparer la dinde croustillante
  • Dans une assiette, mélanger la chapelure panko avec le parmesan, et le zeste de citron pour une touche de fraîcheur.
  • Battre les œufs dans une assiette creuse avec une pincée de sel et de poivre.
  • Tremper chaque escalope dans la farine puis l’œuf battu, puis dans le mélange panko-parmesan en pressant légèrement pour bien adhérer.
  • Vaporiser légèrement d’huile d’olive pour une belle dorure.
  • Disposer les escalopes dans l’Airfryer et cuire à 200 °C pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
  1. Préparer la mayo aux airelles
  • Dans un bol, mélanger le yaourt à la grecque avec la confiture d’airelles, le jus de citron, et la feta émiettée. 
  • Fouetter légèrement pour obtenir une texture onctueuse et brillante. Réserver au frais.

Bon appétit !

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