Gnocchis crème de mascarpone à la ciboulette et jambon blanc • Leslie en Cuisine

Gnocchis crème de mascarpone à la ciboulette et jambon blanc

publié le 9 avril 2024

J’ai reçu Héléna de la Star Academy dans ma cuisine et il était évident que, pour l’occasion, je me devais de lui montrer comment réaliser des gnocchis maisons ! Vous avez la réf si vous avez regardé la dernière saison de la Star Ac’.

Je lui ai proposé une version des gnocchis avec une sauce crème de mascarpone à la ciboulette et au jambon blanc. C’est le repas régressif à souhait !

Personnes

4 personnes

Préparation

30 minutes

Cuisson

12 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : crème, gnocchi, gnocchis, jambon, jambon blanc, mascarpone, Recette Youtube

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

Pour les gnocchis :

500 gr de purée de pomme de terre (sans beurre, sans lait)
250 gr de farine
1 Œuf
Fleur de sel

Pour la sauce :

250 gr de mascarpone
100 ml de crème
100 ml de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
Poivre noir du moulin
8 tranches de feuilletines de jambon
Noix de muscade

La préparation

Mélanger la purée et la farine, quand le tout est bien homogène, ajouter l’œuf et le sel et bien mélanger à nouveau.
Former des boudins de pâtes et détailler en petit morceaux de 1,5 cm.
Faire rouler sur une fourchette.
Mettre une casserole d’eau salée à bouillir.
Dans un poêlon, faire fondre le mascarpone à feu doux, verser un peu de crème, saler, poivrer et râper de la noix de muscade.
Ajouter un peu de bouillon de légumes pour délayer la sauce.
Ciseler la ciboulette finement.
Quand les gnocchis sont cuits, les ajouter à la sauce et ajouter la ciboulette.
Bien mélanger, servir et terminer par déposer une fine tranche de jambon.