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Rillettes aux deux saumons et pain noir

publié le 19 décembre 2023

Un apéritif simple, rapide et délicieux ? Je vous propose de réaliser vous-mêmes vos rillettes au saumon fumé. Vous verrez, c’est tellement rapide que vous n’en achèterez plus en supermarché.

Personnes

24 bouchées

Préparation

10 minutes

Cuisson

4 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Apéritifs, Recette

Les ingrédients

  • 200 gr de saumon frais
  • 4 tranches de saumon fumé
  • ½ bulbes de fenouil
  • 2 branches d’aneth
  • 1 cuillères à café de baies de poivre rose
  • Le zeste d’un citron vert bio (non traité)
  • 1 grosses cuillère à soupe de crème épaisse
  • Quelques tours de moulin de poivre noir
  • 1 pincée de sel (si besoin – attention le saumon est déjà salé)
  • 6 tranches de pain noir

La préparation

  • Dans une poêle bien chaude, snacker le saumon 2 minutes par face, réserver.
  • Trancher le saumon fumé en fines lamelles.
  • Tailler le fenouil en brunoise.
  • Dans un grand saladier, mélanger les 2 saumons, la crème, le zeste de citron vert, les baies de poivre rose, le fenouil, le poivre et le sel.
  • Détailler des ronds dans le pain noir et les garnir de rillettes.

Bon appétit !

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