Préparation aubergines :

• Mélanger tous les liquides pour réaliser la sauce au miso.
• Laver et couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur.
• Entailler la chair des aubergines en quadrillage.
• Enduire généreusement la surface des aubergines à l’aide d’un pinceau, de la sauce miso.
• Mettre les aubergines la peau vers le bas sur le plateau inférieur de l’Air Cooker et fermer le couvercle. 
• Démarrer l’Air Cooker à l’aide de l’application pour commencer la cuisson.

Préparation boulettes :

• Presser la gousse d’ail.
• Émincer l’oignon jaune.
• Dans un grand bol, mélanger l’ail, l’oignon, la chapelure, le hachis et les épices.
• Former des petites boulettes.
• Déposer les boulettes sur le plateau inférieur de l’Air Cooker et fermer le couvercle.
• Démarrer l’appareil avec l’application.

Dressage :

• Dans une assiette creuse, garnir d’une belle cuillère à soupe de houmous.
• Déposer l’aubergine par-dessus.
• Ajouter 3 petites boulettes.
• Laquer l’aubergine de sauce miso, ajouter la grenade, la feta émiettée et finir par la coriandre.